【黄豆是禍首？】
黃豆富含蛋白質、膳食纖維，是非常好的食物。如果有看到長輩在群組傳播抹黑黃豆（變成黑豆？🤣）的文章，記得要幫忙澄清一下，如同林教授說的，《敢言》跟《胡言》之間有時候還真的是很難分辨呀！
『作者俞静静是根據Weston A. Price Foundation的Mary Enig博士的著作而認為黃豆是對健康有害。Mary Enig博士是Weston A. Price Foundation的創辦人之一，而她的確是「敢言人之所不敢言」，例如她說來自動物和椰子的飽和脂肪是對健康有益。她甚至還說椰子油可以治療病毒引起的疾病，包括艾滋病。』🙄
『這本書在1939年發行後不久就被醫學界批評是違反科學。例如「這本書給人的印象是，作者在未經適當核實的情況下接受某些故事為事實」。另一篇書評說：「他對於問題的處理是用傳福音的方式而不是科學」。（註：個人的觀察和判斷並非科學證據）』
『有關黃豆對健康的影響，正面的科學證據是遠遠超過負面的。例如，日本公共衛生中心的主任Shoichiro Tsugane醫生在今年7月發表一篇綜述論文，就是把日本人的長壽歸功於攝取較多的黃豆。』👍
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